Pengő Ferenc, 5300 Karcag PF 14
+36 30 223 8844
karcagtv@gmail.com
1015 Budapest, Ostrom u. 23-25.
+36 1 457 7100
info@nmhh.hu
A Karcag TV Médiaszolgáltatási tevékenységét a Médiatanács a Médiatanács támogatási program keretében támogatja.
A hónap végén itt a Húsvét, ennek megfelelően megkezdődött a sonkaszezon. Az árak ugyan magasabbak, mint tavaly ilyenkor, azonban a kistermelők- kereskedők ennek ellenére sem tartanak attól, hogy elmaradnak a vásárlók.
Lógva és kitámasztva is várják már a Húsvétot ezek a sonkák. Itt, Fegyverneken nem gyorspáccal készítik a húsvéti ünnepkör egyik hagyományos ételét. Négy hétig sóban érlelik, majd egy hétig páclében, ezt követően bükk-, vagy meggyfán füstölik.
HUBER ISTVÁN:
- Már keresik a sonkákat, az idén egy olyan tizenöt- húsz százalékkal feljebb mentek az árak. Mink kistermelők vagyunk, őstermelői, házi sonkát árulunk.
A kistermelők tapasztalatai szerint Húsvétra a legtöbb ember vesz sonkát. Ha emelkedtek az árak, akkor is, legfeljebb kicsivel kevesebbet. De ugyancsak tapasztalat, hogy a minőségi termékekért, a házias, egyedi ízekért hajlandók többet is fizetni a vevők.
Fegyverneken kétféle sonka küzd meg a vásárlók kegyeiért. A mangalicasonka szép, márványozott, míg a sertéssonka a vékonyabb zsírrétegével hívja fel magára a figyelmet. A húsvéti sonkaszezonnak a kereskedők elmondása szerint nincs utolsó napja: a vásárlók napokkal az ünnepek előtt már megveszik a megfelelő mennyiséget.
Make sure you enter all the required information, indicated by an asterisk (*). HTML code is not allowed.